Denna gjorde jag till min födelsedag då min supersöta vän Helena skulle hälsa på mig. Hon tål inte komjölksprotein så jag bakade en helt mjölkfri kladdkaka som vi vräkte i oss :)
Ingredienser:
1 dl rapsolja
2 ägg
2,5 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 msk vaniljpulver
1 krm salt
1 krm bakpulver
Frysta hallon, blåbär och björnbär
Vispa samman olja, ägg, socker. Rör ner de torra ingredienserna och häll smeten i en oljesmord form med löstagbar kant. Strö ut bär över kakan. Grädda i 100 grader, ca 18 minuter tills kakan är genomgräddad i kanten men kladdig och god i mitten. Servera som den är eller med oatly vaniljsås eller glass till.
Lycka till!